[을지로] 보석 _ 정용진회장도 방문한 퓨전한식집 맛은..글쎄?

안녕하세요

게을러 리뷰입니다

오늘은 좀 방문한 지 됐지만

꼭 리뷰해보고 싶었던

을지로 퓨전한식 '보석'에 대한 리뷰입니다

 

네이버에 검색하니 오뎅, 꼬치 집으로 뜨네요

 

위치입니다

 

https://naver.me/FS6OOFs0

을지로보석 : 네이버

을지로 골뱅이 골목과 매우 가까운데 있습니다

 

영업시간은 안주집이다 보니 늦은 오후 5시부터 영업을 합니다

저는 주말에 방문하였습니다!(주말은 오마카세만 받습니다!)

 

나름(?)핫플이기 때문에 예약은 필수인데요...예약은 인스타로만 받는다네요 하아....

 

 

보석은 3층에 위치해 있고

정말 이곳이 그 핫한 곳일까? 싶은 위치에 있습니다

 

대기만 6개월이라는데요..

지금은 그 거품이 빠졌을지 궁금하네요 

느낌은 을지로 노포들과 비슷한 느낌으로 후미진 골목 3층에 위치해 뭔가 맛집일 거라는 분위기를

마구 풍겨줍니다

요즘 트렌드이자 마케팅 방식이죠 ㅎㅎ

 

주말에는 인당 5.5 오마카세 코스만 제공하고

평일에는 단품메뉴 주문이 가능하다고 합니다

 

결론은 주말에 방문하여 오마카세를 먹은 게 독이 된 듯합니다 ㅜ

주류는 필수입니다!

 

올라가면 굉장히 좁은 바자리 나옵니다

약 10명 정도가 앉을 수 있을정도고

모두가 주방을 바라보고 앉습니다

좁은 주방치고는 많은 분들이 열심히 음식을 만들고 계십니다

 

 

첫 번째로 잡어회가 나왔습니다

나쁘지 않았습니다

항상 회를 초장에 찍어먹는 것이 익숙하다

초장 없이 먹으려니 처음에는 어색했는데

김과 나물에 싸서 먹으니 그럭저럭 괜찮았습니다

 

저는 처음주문할 때 화이트 와인을 시켰습니다

주류리스트는 다양하긴 한데요

가격대가 10만 원대부터 시작하더군요 

소주 이런 건 없습니다

 

 

 두 번째로 깻순 들개 파스타가 나왔습니다

보석의 시그니쳐라고 합니다

독특한 카펠리니면과 그 아래 깔린 낙지젓갈의 조화

고소한 깻잎의 향 딱 그 느낌입니다

맛은 그래도 지극히 평범합니다

퓨전한식이니 이런 시도는 좋았지만

다 제각각 노는 식재료 조합이 아쉬웠던 메뉴입니다

 

 

 

다음은 보리새우 미나리 전

먹은 것 중 그나마 괜찮았다고 해야 하나요?

전인데 아주 바삭하게 구워내서 풍미가 좋았지만

이것 조차도 지극히 평범했습니다

미나리는 구워지니 식감이 별로였어요 

위에 올라간 보리새우는 바삭은 했습니다만

거의 반이상 남겼습니다

 

 

 

다음은 냉편육과 가지

이 코스 중 최악이었습니다

냉편육은..요리를 잘 못하는 집 같다는 생각이 들었습니다

고기를 이렇게 썰고도 냉편육이라고 내놓는다고?

놀랐습니다

6개월 대기...

을지로 핫플...

정말인가?

술집이다 보니 다들 술에 취해서 

맛있었던 것으로 착각하는 것인가??

저는 술을 많이 마시지 않는 타입이라 더 냉정하게 평가할 수 있는 것 같습니다

 

제가 22년에 방문했었으니

제발 지금은 이 메뉴가 없어졌기를 간절히 바래봅니다 

더 이상의 희생자 노노

 

 

냉편육이 너무 맛없을걸 생각해서 그랬는지

양파김치를 같이 줍니다

그나마 꾸역구역 먹어줍니다

 

 

 

다음은 오뎅탕

네 일본에서 먹는 그 오뎅탕맛이구요

국물요리가 없다 먹으니 좀 살겠더라고요

코스 조합을 누가 짰는지 잘못 짰다는 생각만 드네요

 

 

마지막은

후숙멜론과 초당옥수수디저트가 나왔습니다

재밌습니다

오늘 먹은 오마카세 중 후숙멜론이 제일 맛있었습니다

그런데 생각해 보면 멜론이 맛이 없을 수 있나요? ㅎ.ㅎ

재밌는 집입니다

 

 

그리고 한 가지 덧붙여

워낙 핫플레이스여서 그런지 묘하게 거들먹거리는 사장들과(누가 사장님인지 모르겠습니다만) 직원들.. 도 별로였습니다

식사 후 그냥 너무 분해서인스타로만 예약을 받는다 하여인스타에 가봤는데 홍보는 엄청나게 하고 계시더라고요 

 

저는 리뷰어로써 그냥 광고나 하고 홍보나 하는 리뷰어는 아닙니다냉정하게 제가 겪고 느낀 바를 씁니다맛 별로 태도 별로인 곳은더 이상의 피해자(?)가 나오지 않게 해야겠다는 생각뿐입니다

 

핫플레이스 좋죠사진도 찍고 자랑도 하고거기다가 맛잘알 정용진이 다녀가고 극찬했다는 집?나도 한번 가볼까?가지 마세요 ㅋㅋ평일은 안가봤으나 주말에는 가지마세요이상 리뷰를 마치겠습니다

 

 

재방문의사 X

'내 인생에 두 번은 없다'

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협찬받아 방문하거나 챗GPT 등 AI가 써주는 글이 아닌 제 생각과 느낌을 온전히 담아 시간을 들여  쓴 글입니다

글의 무단복제 / 사진도용은 삼가 주세요 

 

이상으로_게을러 리뷰_였습니다

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